مزرعه Las Hortensias متعلق به آنا ماریا آلبیر سوتومایور، بیش از 50 سال است که در خانواده او بوده است.
لاس هورتنسیاس یک مزرعه کوچک واقع در شمال نیکاراگوئه است که در تولید قهوه با روش های سازگار با محیط زیست و پایدار تخصص دارد
گونه های جنگلی، درختان میوه، و گیاهان موز با سایه ای که ایجاد می کنند محیطی سالم برای گیاهان قهوه به وجود می آورند
هورتنسیاس که در زبان اسپانیایی به معنای ادریسیا است، از گل‌های فراوان ادریسیایی که در مزرعه رشد می‌کنند، گرفته شده است